成为一名侍酒师需要什么?


<p>每年,来自世界各地的约200名侍酒师将参加一项严格的三部分葡萄酒专业测试,称为侍酒师硕士考试</p><p>他们必须首先通过葡萄酒理论的口试,其中考生将展示百科全书的知识</p><p>葡萄种植区和风格随后是考试的服务部分,其中侍酒师以其礼貌,魅力和推销技巧来评判,因为他们为那些试图以挑剔的要求绊倒他们的法官提供服务(_Monsieur _would喜欢将他的五道菜品尝菜单与桃红葡萄酒完美配对</p><p>然后是最臭名昭着的噩梦般的测试部分,盲品,参赛者必须根据口味和外观确定三种红葡萄酒和三种白葡萄酒</p><p>通过测试的人立刻被公认为最好的商业 - 葡萄酒世界版本的被封为王国或在暴民中制造但是绝大多数参加考试的葡萄酒专业人士在测试的四十五年历史中,全世界仅有一百二十三人成功成为侍酒师大师本周在Esquire网络上发布的新真人电视剧“Uncorked”落后于六个新的约克市的侍酒师为牺牲他们的睡眠,社交生活和理智做好准备考试,有时是第二次,第三次或第九次(就像酒吧一样,师考试对候选人可以尝试多少次没有限制)有六位纽约餐厅的葡萄酒总监约什·纳德尔(Josh Nadel),他多年的考试准备让他的朋友,爱好和与妻子度过了美好时光</p><p>有一位37岁的法国人Yannick Benjamin尽管在2003年车祸后因腰部瘫痪而瘫痪的somm,在他成为摩根哈里斯大师的过程中一直没有受到影响,他是Aureole的一名somm,有习惯在酒吧里为陌生人提供即兴的葡萄酒讲座, Jane Lopes,tw直播 - 八岁直 - 一个学生型和节目中唯一的女人,保留了颜色编码的粘合剂,包含她关于葡萄酒理论的笔记(“我有点想创建我自己的教科书,”她说)Dana Gaiser杰克逊梅森是一位来自德克萨斯州农村的教徒,他的神经常常得到他最好的一面,而其他食物电视节目在旋转的地方,一个盲目的学生,其悠闲的迈阿密海滩氛围有时会与他扣人心弦的职业发生冲突</p><p>围绕参赛者玩杂耍的血腥肉食,尖叫着不幸的助手,或者在明火上咆哮,“Uncorked”发现其更加微妙和神秘的悬念形式(“Uncorked”的自负是从2012年的纪录片“Somm”借来的,接下来是四位侍酒师,在最后几周里参加了硕士考试</p><p>参赛者们在小组学习课程中了解葡萄酒香气的细节 - 真的是德国雷司令,而不是奥地利人吗</p><p> - 与硕士学位导师盲目品尝,面对竞赛和挑战意味着模仿硕士考试的格式当他们吐痰和倾倒时,“Uncorked”的明星也解释了管理他们手艺的错综复杂的规则,以便即使是葡萄酒新手学会在Nadel展示他的桌子时畏缩恐怖的瓶子! - 脖子的金属箔已经被移除看起来很简单的倒酒的行为变成了一种高风险的表现,因为哈里斯双手颤抖,试图将一瓶800美元的赤霞珠转移到一个细长的脖子上滗水器没有在评委面前溢出该节目的吸引力不如威斯敏斯特狗表演的“顶级厨师”与酒:一个基于深奥细节的亚文化的窗口和一个强化,边缘的自虐驱动完美“Uncorked”到达看似餐厅世界的每一个角落都被挖掘出现实 - 电视潜力的时代网络的大师和顶级厨师长期以来一直与餐馆老板分享聚光灯,b在新的探索频道节目“出土”中,他们会跟踪他们,因为他们在俄勒冈州的森林里追踪黑松露这些以人为本的Esquire网络最近开采了饮料世界</p><p>好吧,发布关于寻找古怪啤酒的工艺酿酒师以及在美国各地浇水的调酒师的节目但是“Uncorked”的到来也反映了侍酒师身份的更大变化 直到最近,这个职业仍然引起了闷闷不乐的法国餐馆的困扰,他们的工作头衔似乎是不成功的(索马里人</p><p>Somm-leeay</p><p>),其职责似乎主要包括从酒窖到餐桌的运送瓶子</p><p>现在,一些葡萄酒世界的主要专业人士正在成为食品名人,将他们的餐厅风格融入书籍交易,代言,新餐厅,国际会议以及忠实的Instagram关注者Aldo Sohm,Le Bernardin的葡萄酒总监以及最近的获奖者世界最佳侍酒师大赛,在他位于曼哈顿中城的同名葡萄酒吧提供Sohm品牌的玻璃器皿和开瓶器人物,如负责监管旧金山Mina集团葡萄酒的Rajat Parr和香槟酒庄葡萄酒总监Patrick Capiello</p><p>纽约的Pearl&Ash和Rebelle,正在以Daniel Boulud或David Chang的模式建造迷你帝国虽然他拒绝比较,Geoff Kruth,一位傻瓜大师出现并帮助生产“Somm”和“Uncorked”的ier正在成为安东尼·布尔丹的葡萄酒,推动侍酒师的地位并满足主流的好奇心这位新的明星侍酒师的许多成员都适合不敬食物的原型 - 世界人物Capiello在Instagram上张贴关于瓶子的歌词时引用说唱歌词,并在视频葡萄酒指南中展示纹身武器,他为“花花公子”帕尔说明了digéstifs和1988年黑比诺的照片,上面写着“#nextlevelshit”和“#oldskool”等标签今天的自觉休闲餐厅世界,即使你的ChâteauHaut-Brion也有空间,但是“Uncorked”向我们展示了绅士专业的一个令人难以置信的一面,同样引人注目的节目最大的壮举可能是它让无酒精的葡萄酒势利看起来很有同情心,并且暴露了一种看起来像纯粹享乐主义的职业背后的艰苦工作和狂热训练你可能会发现自己一位法官告诉Lopes“唯一能阻挡你的方式就是你”,
  • 首页
  • 游艇租赁
  • 电话
  • 关于我们